Cupcake recept
0Tänkte lägga ut receptat på cupkakesen vi gjorde idag, dom blev hur goda som helst!
Mini chokladcupcakes med hallonfrosting
Receptet räcker till cirka 36 stycken minicupcakes
- 50 g smör
- 1 1/2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1 dl varmt vatten
- 1/2 dl kakao
- 2 1/4 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa rumstempererat smör och socker riktigt mjukt och luftigt. Blanda ner ägg och vaniljsocker och vispa till en jämn smet. Blanda varmt vatten och kakao i en skål. Rör ordentligt tills alla klumpar är upplösta och vispa sedan ner kakaoblandningen i smeten. Sikta ner vetemjöl, salt och bakpulver och vänd försiktigt runt i smeten tills allt precis är blandat. Ställ små pappersformar i en minimuffinsplåt och fyll varje form till 3/4. Grädda cupcakesen i ugnen i cirka 15 minuter, testa med ett sticka att de är klara. Ta ut cupcakesen ur formen och låt svalna på galler.
Hallonfrosting
- 250 g hallon
- 1 lime
- 3 msk strösocker
- 60 g smör
- 100 g Philadelphia
- 5 dl florsocker
Häll i frysta hallon, strösocker och saften från en lime i en liten kastrull. Mosa hallonen och koka tills såsen är varm och rinnande. Ta av från värmen och kila bort kärnorna genom en finmaskig sil. Låt svalna. Blanda 5 msk av hallonsåsen med smör, philadelphia och florsocker. Vispa ordentligt till en fluffig och jämn frosting. Spritsa frostingen på de svala chokladcupcakesen.
